Esse Bolo de Morango com Creme Azedo é o Mais Gostoso Que Já Fiz

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te mostro como fazer o bolo de morango mais gostoso que eu já preparei. Ele tem uma base levinha, recheio cremoso e muitos morangos — uma combinação que derrete na boca!

Ingredientes

Para a base

• 170 g de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 70 g de manteiga amolecida

• 70 g de creme de leite azedo (ou sour cream)

Para o creme

• 200 g de creme de leite azedo

• 120 g de açúcar

• 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 2 colheres de chá de extrato)

• 1 ovo inteiro

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 400 g de morangos (cortados em quatro partes)

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela.

2. Adicione a manteiga amolecida e o creme de leite azedo e misture até formar uma massa macia.

3. Abra a massa sobre um pedaço de papel alumínio ou manteiga, formando um disco do tamanho da forma.

4. Leve à geladeira e deixe a massa esfriar por 30 minutos.

5. Transfira para uma forma de 20 a 22 cm e molde a massa no fundo e laterais.

6. Pré-asse a base por 10 minutos em forno preaquecido a 190 °C.

7. Enquanto isso, misture o creme de leite azedo, o açúcar, o açúcar de baunilha, o ovo e o amido de milho até formar um creme liso.

8. Coloque os morangos sobre a massa pré-assada e cubra com o creme.

9. Asse por mais 40 minutos a 190 °C, até dourar levemente.

10. Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

• Se quiser, adicione raspas de limão ao creme para um toque cítrico.

• Use morangos bem maduros e firmes para melhor sabor e textura.

• O creme de leite azedo pode ser feito em casa misturando creme de leite fresco com algumas gotas de limão.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo tempo de forno e descanso da massa.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. Isso ajuda o creme a firmar e o sabor a destacar.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar os morangos por framboesas, mirtilos ou uma mistura de frutas vermelhas.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias individuais, embale em caixinhas transparentes e destaque como “bolo artesanal com frutas frescas”.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar creme de leite comum no lugar do azedo?

Pode, mas o creme de leite azedo dá mais sabor e equilíbrio ao doce. Dá pra fazer em casa com limão e creme fresco.

Precisa untar a forma?

Não precisa se estiver usando papel alumínio ou manteiga na base. A massa tem bastante gordura e não gruda com facilidade.

Posso fazer com outras frutas?

Sim! Frutas como framboesa, amora ou até banana combinam muito bem com o creme.

Quanto tempo dura esse bolo?

Dura até 3 dias na geladeira, bem coberto. Sirva sempre gelado ou em temperatura ambiente.

Dá para congelar?

Não recomendo, pois o creme e as frutas soltam líquido ao descongelar e mudam a textura do bolo.