Esse Bolo Invertido de Abacaxi Já Sai do Forno Pronto e Recheado

Oi, gente! Vânia aqui! No Vó Naoca de hoje eu te ensino um bolo invertido de abacaxi com calda caramelizada que já sai do forno lindo e recheado. Ele é fofinho, molhadinho e fica um espetáculo servido morno ou geladinho.

Ingredientes

Para a calda e cobertura

• 1 abacaxi cortado em rodelas

• 1 e 1/2 xícara de açúcar

• 1 xícara de água

Para a massa

• 4 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar da calda até ficar dourado e adicione a água. Misture bem até formar um caramelo mais líquido.

2. Despeje a calda em uma forma grande e aguarde esfriar por cerca de 5 minutos.

3. Com a calda morna, distribua as rodelas de abacaxi sobre o fundo da forma, preenchendo todos os espaços.

4. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro.

5. Adicione metade da farinha peneirada, o leite e o restante da farinha. Misture até a massa ficar homogênea.

6. Junte o fermento e a baunilha (se usar) e mexa suavemente.

7. Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi na forma, espalhando bem.

8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

9. Desenforme morno para que a calda solte com facilidade e não grude.

Dicas Extras

• Use abacaxi maduro, mas firme, para manter o formato bonito no bolo.

• Ao desenformar, faça com cuidado e ainda morno, para garantir que a calda escorra sobre o bolo.

• A baunilha é opcional, mas realça bastante o sabor da massa.

Rendimento da Receita

• Serve de 12 a 15 fatias.

Tempo de Preparo Total

• 1 hora, incluindo forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Peneire a farinha para garantir um bolo bem leve e fofo. A calda deve estar levemente morna na hora de montar com o abacaxi.

Como Variar na Receita

• Substitua o abacaxi por fatias de maçã ou banana com canela. Fica incrível também!

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços grandes, embale em bandejas com tampa e ofereça como bolo recheado de abacaxi. Ideal para encomendas e lanches especiais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

Pode sim, mas escorra bem para não deixar o bolo encharcado.

Preciso untar a forma antes de colocar a calda?

Não precisa. A calda já cria uma camada que evita que o bolo grude, desde que desenforme morno.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Pode sim, use na mesma quantidade. Leite de coco combina muito bem.

Essa massa serve para outros bolos?

Sim, é uma massa básica e fofa que pode ser usada com outras coberturas ou frutas.

Como conservar esse bolo?

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias, ou na geladeira por até 4 dias.