Esse Pão de Ló de 3 Ingredientes Vai Surpreender Você

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um pão de ló simples e fofinho com apenas 3 ingredientes. Ele não leva fermento, não leva leite, e mesmo assim cresce bonito e fica super leve, ótimo pra bolos recheados. A massa é branquinha, firme e deliciosa!

Ingredientes

• 6 ovos grandes (cerca de 60 g cada)

• 1 xícara de açúcar refinado (180 g)

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo sem fermento (210 g)

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos inteiros na tigela da batedeira e bata por cerca de 8 minutos até triplicar o volume.

2. Com a batedeira ainda ligada, vá adicionando o açúcar aos poucos e continue batendo por mais 8 minutos, até formar um creme claro e aerado.

3. Peneire a farinha e adicione aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula, sempre de baixo para cima, sem bater.

4. Após incorporar toda a farinha, despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, com o fundo forrado com papel manteiga (não unte as laterais).

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos ou até passar no teste do palito.

6. Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. Depois de frio, passe uma faca lisa nas laterais e desenforme com cuidado.

Dicas Extras

• Use ovos bem frescos para garantir um melhor volume na massa.

• Não unte as laterais da forma para que a massa suba reta e alta.

• A massa pode ser congelada por até 30 dias, inteira ou fatiada.

Rendimento da Receita

• Rende um bolo alto de 20 cm, ideal para rechear e servir até 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Leva em média 1 hora e 10 minutos, contando preparo, forno e tempo de resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ovos e o açúcar até formar um creme firme.

• Misture a farinha com delicadeza para não perder o ar da massa.

• Nunca bata a forma na bancada para evitar que a massa murche.

Como Variar na Receita

• Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha na hora de bater os ovos.

• Substitua parte da farinha por cacau em pó para uma versão de pão de ló de chocolate.

• Pode adicionar raspas de limão ou laranja para um aroma especial.

Dicas Para Vender

• Prepare camadas já cortadas e embale com plástico filme para facilitar o uso em bolos decorados.

• Ofereça massas prontas para quem trabalha com confeitaria.

• Divulgue como base neutra e sem lactose, ideal para recheios mais doces.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Precisa mesmo usar batedeira?

Sim. O volume da massa depende da aeração dos ovos, algo que só a batedeira consegue atingir de forma eficiente.

A massa cresce sem fermento?

Sim! Os ovos batidos incorporam ar, que é o que faz a massa crescer no forno.

Posso usar farinha com fermento?

Não é indicado. A receita não foi testada com esse tipo de farinha e pode interferir na textura.

A massa ficou baixa. O que pode ter acontecido?

Pode ser que os ovos não estavam frescos ou não foram batidos o suficiente. Outro erro comum é misturar a farinha com pressa e perder o ar da massa.

Posso usar açúcar cristal?

Não. O ideal é usar açúcar refinado, pois ele se dissolve melhor e deixa a massa mais leve.