Geleia de Frutas Vermelhas para Recheio de Bolos e Sobremesas

A geleia de frutas vermelhas é uma opção prática e deliciosa para enriquecer sobremesas e bolos.

Com sua textura suave e brilho encantador, ela é ideal para recheios e coberturas que impressionam tanto pelo sabor quanto pela aparência.

Perfeita para ser servida em festas ou no dia a dia, essa geleia caseira combina versatilidade e frescor em cada colherada.

Nesta receita, você aprenderá a preparar uma geleia de frutas vermelhas simples, que pode ser usada em bolos, torradas e sobremesas diversas.

Ingredientes

• 1 kg de frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo e framboesa, frescas ou congeladas)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• Suco de 1 limão (50 ml)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, sem adicionar água, pois as frutas soltam líquido naturalmente.
3. Cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até que as frutas se desmanchem e a mistura engrosse.
4. Para evitar que a espuma suba pelas bordas da panela, pincele água nas laterais durante o cozimento.
5. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo. Para uma textura mais pastosa, amasse as frutas com um utensílio como um amassador de batatas.
6. Transfira a geleia para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de armazenar.

Dicas Extras

• Utilize frutas frescas ou congeladas, conforme a sua disponibilidade.
• Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto e a acidez das frutas.
• O suco de limão ajuda na conservação e dá mais firmeza à geleia.

Rendimento da Receita

• 690 g de geleia, aproximadamente.

Tempo de Preparo Total

• 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Cozinhe a geleia em fogo baixo para evitar queimar e garantir um sabor equilibrado.
• Retire a espuma formada durante o cozimento para manter a cor vibrante da geleia.
• Se preferir uma textura mais líquida, cozinhe por menos tempo.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar especiarias como canela ou gengibre para um toque especial.
• Substitua o mix de frutas vermelhas por uma única fruta de sua preferência, como morango ou amora.

Dicas Para Vender

• Porcione a geleia em potes pequenos com tampas herméticas e etiquetas personalizadas.
• Ofereça como uma opção para recheios de bolos ou acompanhamentos para pães em eventos e feiras.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo a geleia pode ser armazenada?

A geleia dura de 7 a 10 dias na geladeira. Com o suco de limão, pode ser armazenada por até 15 dias.

Posso congelar a geleia?

Sim, a geleia pode ser congelada por até 60 dias. Porcione antes de congelar para facilitar o uso.

Preciso usar frutas frescas ou congeladas?

Ambas as opções funcionam bem. Use o que estiver disponível; o sabor será igualmente delicioso.

O limão é obrigatório na receita?

Sim, para grandes quantidades. Ele ajuda na conservação e na consistência da geleia.

Como ajustar a doçura da geleia?

Basta reduzir ou aumentar a quantidade de açúcar conforme o seu gosto e o uso da geleia.