Mud Cake de Chocolate

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe essa receita incrível de Mud Cake de Chocolate, um bolo super úmido, macio e com sabor intenso de chocolate, perfeito pra qualquer ocasião. Fica lindo e muito gostoso!

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de farinha de trigo (130 g)

• ¾ de xícara de cacau em pó 100% (55 g)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• ½ xícara de coalhada (120 ml)

• 4 colheres de sopa de óleo

• 1 xícara de açúcar (170 g)

• ⅓ de xícara de água quente

• 1 colher de chá de café em pó instantâneo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ganache

• 100 g de chocolate meio amargo picado

• 100 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Peneire em uma tigela a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Reserve.

2. Em outra tigela, misture a coalhada, o óleo e o açúcar.

3. Dissolva o café na água quente e adicione à mistura líquida, junto com a essência de baunilha.

4. Misture bem até dissolver o açúcar completamente.

5. Aos poucos, incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.

6. Unte o fundo de uma forma de 20 cm com margarina e forre apenas o fundo com papel manteiga.

7. Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 45 minutos.

8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Para a Ganache

1. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos.

2. Misture bem até formar um creme liso.

3. Espalhe a ganache sobre o bolo desenformado.

4. Finalize com raspas de chocolate, se desejar.

5. Leve à geladeira se quiser um bolo mais geladinho.

Dicas Extras

• Use chocolate de boa qualidade para uma ganache mais saborosa.

• Deixe o bolo esfriar totalmente antes de aplicar a cobertura para não derreter.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Peneirar os ingredientes secos ajuda a massa a ficar mais leve.

• Não asse em temperatura alta para manter o bolo bem úmido.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um bolo mais doce.

• Adicione gotas de chocolate na massa para deixá-la ainda mais chocolatuda.

Dicas Para Vender

• Embale em caixas individuais decoradas.

• Ofereça mini mud cakes para festas e eventos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso usar coalhada ou posso substituir?

Pode substituir por iogurte natural, se preferir.

Posso usar chocolate em pó no lugar do cacau 100%?

Não é o ideal, pois o chocolate em pó contém açúcar e altera o sabor da massa.

O Mud Cake fica molhado mesmo depois de gelado?

Sim, ele continua bem úmido e saboroso mesmo refrigerado.

Qual a melhor forma para assar o Mud Cake?

Use forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar.

Posso congelar o Mud Cake?

Pode sim! Embale bem e congele por até 30 dias.