Naked Cake de Laranja Recheado com Chocolate

O naked cake de laranja recheado com chocolate é uma delícia que combina a leveza do bolo de laranja com a riqueza de um recheio cremoso de chocolate. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou para um café da tarde mais elaborado.

A textura do bolo é macia e úmida, enquanto o recheio de chocolate adiciona uma camada de sabor irresistível.

Servido sem cobertura excessiva, este bolo tem uma aparência rústica e charmosa, destacando suas camadas e a simplicidade dos ingredientes.

Ingredientes

Massa do Bolo de Laranja

• 3 ovos
• 100 g de margarina
• 2 xícaras de açúcar (400 g)
• 1 xícara de suco de laranja
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo (413 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja

Recheio de Chocolate

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 60 g de chocolate em pó
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura

• 400 ml de chantilly

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma.
2. Bata as gemas, a margarina e o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa.
3. Acrescente o suco de laranja e misture bem.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve e reserve.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos à mistura de gemas, mexendo delicadamente.
6. Incorpore o fermento em pó e as raspas de laranja.
7. Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
9. Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
10. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
11. Corte o bolo ao meio e recheie com o chocolate, utilizando uma manga de confeitar ou uma espátula.
12. Para a cobertura, bata o chantilly até ficar firme e cubra o bolo de forma rústica.
13. Decore com raspas de laranja ou a gosto.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a receita. Isso ajuda a garantir uma mistura mais uniforme e uma textura melhor no bolo.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate à massa do bolo para um toque extra de sabor e textura.

Para uma Versão Saudável

Substitua a margarina por óleo de coco e o açúcar refinado por açúcar demerara ou de coco. Utilize farinha integral no lugar da farinha branca.

Para Vender

Divida a massa em formas menores para criar mini bolos individuais. Embale-os em caixinhas decorativas para um visual atraente e fácil de transportar.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e o tempo de resfriamento do recheio, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina na mesma quantidade, o que pode dar um sabor mais rico ao bolo.

Como armazenar o bolo depois de pronto?

O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, para manter a frescura e evitar que o chantilly derreta.

Posso fazer o bolo com antecedência?

Sim, você pode preparar o bolo e o recheio com um dia de antecedência e montar no dia em que for servir.

O que fazer se o recheio não engrossar?

Se o recheio não estiver engrossando, aumente um pouco o fogo e continue mexendo constantemente até atingir a consistência desejada.

Posso usar outro tipo de cobertura?

Sim, você pode usar outras coberturas como ganache de chocolate ou um simples glacê de açúcar e limão para variar.