Ninguém Quer Que Você Saiba Esse Segredo: Blindagem de Bolo Fácil e Barata

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar refinado (pode ser peneirado, se preferir).
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina.
• 1/2 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha (aquecido por 30 segundos no micro-ondas).
• Opcional: Uma pitada de sal (se usar manteiga sem sal).

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar refinado e deixe no fogo baixo, mexendo constantemente, até derreter e atingir uma cor dourada.
2. Adicione a manteiga ou margarina ao açúcar derretido e misture até incorporar completamente.
3. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar, para formar um caramelo cremoso. Deixe cozinhar até que a mistura fique homogênea.
4. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, até ficar morno.
5. Transfira o caramelo para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta. No caso de batedeiras comuns, bata por cerca de 20 minutos; em planetárias, pode levar apenas 10 minutos. O caramelo estará pronto quando ficar cremoso e mudar de cor.

Oi, minhas queridas e queridos! Stefhany aqui! No Vó Naoca, trouxe um segredo que as confeiteiras não querem que você descubra: uma blindagem de bolo fácil, barata e super cremosa. Vem aprender essa receita incrível que vai transformar seus bolos!

Rendimento da Receita

Essa receita rende uma quantidade suficiente para cobrir e rechear um bolo médio.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos, considerando o tempo de cozimento e o de bater o caramelo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog, recebemos algumas dúvidas frequentes sobre essa receita. Vamos esclarecer!

Posso usar açúcar cristal em vez de refinado?

Sim, mas o açúcar cristal demora um pouco mais para derreter, então mexa bem para não queimar.

Dá para fazer essa receita sem batedeira?

Pode, mas será necessário bater à mão por bastante tempo até obter a textura cremosa.

O creme de leite fresco pode ser substituído?

Sim, use creme de leite de caixinha, mas aqueça antes para facilitar a mistura.

Quanto tempo esse caramelo pode ser armazenado?

Pode ser armazenado em um pote fechado na geladeira por até 7 dias.

Essa receita é boa para outros tipos de sobremesas?

Sim! Além de blindagem, use como cobertura para sorvetes, recheios de tortas e até para bolos de pote.