O Bolo de Limão Mais Fofinho e Saboroso Que Você Vai Provar

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe esse bolo de limão que é diferente de tudo. Ele tem uma camada de pudim dentro da massa e fica super fofinho, leve e molhadinho. A cobertura com coco dá o toque final. Vem comigo fazer!

Ingredientes

Para o pudim de limão

• 1 ovo

• 50g de açúcar

• 40g de amido de milho

• Suco de 1 limão

• Raspas da casca de 1 limão

• 300ml de leite

Para a massa do bolo

• 2 ovos

• 100g de açúcar

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou 1 pacotinho de açúcar de baunilha

• 120ml de leite

• 120ml de óleo

• 220g de farinha de trigo

• 15g de fermento em pó

Para finalizar

• Manteiga derretida para pincelar

• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o ovo, açúcar, amido de milho, suco e raspas de limão, e o leite.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando virar um creme, desligue o fogo.

3. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar completamente.

Agora vamos preparar a massa

4. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até espumar.

5. Adicione o óleo e o leite, e misture bem.

6. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e mexa até formar uma massa lisa.

7. Unte uma forma redonda de 20 a 22 cm de diâmetro.

8. Despeje metade da massa na forma e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.

9. Retire do forno e espalhe o pudim de limão por cima.

10. Cubra com o restante da massa e leve ao forno novamente, agora a 190°C, por cerca de 25 minutos.

11. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

12. Pincele com manteiga derretida e polvilhe coco ralado por cima.

Dicas Extras

• O pudim precisa estar frio antes de ir ao forno para não misturar com a massa.

• Se quiser um sabor mais intenso, adicione mais raspas de limão na massa.

• Use coco fresco para uma cobertura ainda mais gostosa.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de forno e resfriamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe o bolo esfriar por completo antes de desenformar para que o pudim firme bem no meio. Não abra o forno nos primeiros 15 minutos.

Como Variar na Receita

• Você pode usar suco de laranja no lugar do limão, ou trocar o coco por açúcar de confeiteiro peneirado.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em fatias e embale individualmente com uma cobertura caprichada de coco. Coloque uma etiqueta com a descrição “bolo de limão com pudim” para atrair mais atenção.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O pudim vai cru para o forno?

Não, o pudim é cozido antes no fogão e colocado frio entre as camadas da massa.

Posso usar limão siciliano?

Pode sim! O limão siciliano dá um sabor mais suave e aromático.

Precisa bater a massa com batedeira?

Não precisa. A massa pode ser feita à mão com um fouet ou colher de pau.

O bolo pode ser feito em forma retangular?

Pode sim. Só ajuste o tempo de forno se a forma for muito grande.

O coco precisa ser adoçado?

Não, use o coco da sua preferência. O sabor fica bom com qualquer tipo.