O Bolo de Nescau com Casquinha Crocante Que Vai Virar o Favorito da Família

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo de Nescau com aquela casquinha crocante por cima, daquelas que racham na colher. A massa é super fofinha e o sabor é de infância!

Ingredientes

Para a massa

• 4 ovos inteiros

• 180 ml de óleo (¾ de xícara)

• 1 a 1½ xícara de açúcar (vai do seu gosto)

• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó (Nescau)

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

• 120 ml de água quente (½ xícara)

• 1½ xícara de farinha de trigo (180 g)

• 2 colheres de sopa de amido de milho (30 g)

• 1 colher de sopa de fermento em pó (16 g)

Para a cobertura

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 100 g de achocolatado em pó (Nescau)

• 2 colheres de margarina (bem cheias – 50 g)

• 60 ml de água (¼ de xícara)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, os dois tipos de chocolate e a água quente até ficar bem homogêneo.

2. Transfira essa mistura para uma tigela.

3. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo com fouet ou colher até incorporar tudo.

4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

5. Despeje a massa em forma untada (22×32 cm) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela.

7. Leve ao fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.

8. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura por cima e espalhe bem.

9. Espere 1 a 2 minutos e já corte os pedaços, antes da cobertura endurecer demais.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 15 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos, incluindo forno e cobertura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use água quente para realçar o sabor do chocolate. Corte o bolo ainda morno para não quebrar a casquinha.

Como Variar na Receita

• Troque o Nescau por outro achocolatado ou use só chocolate 50% para uma versão mais intensa.

Dicas Para Vender

• Corte em quadrados e embale em papel manteiga + plástico filme. Venda como “bolo de casquinha crocante” — chama atenção e vende bem!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar só achocolatado em vez de misturar com chocolate 50%?

Pode sim, mas a cor do bolo ficará mais clara e o sabor menos intenso.

Dá pra trocar a margarina por manteiga na cobertura?

Dá sim! A manteiga deixa a cobertura até mais saborosa.

A cobertura fica durinha mesmo depois de fria?

Sim, ela forma uma casquinha crocante. Mas é importante cortar o bolo ainda morno.

Esse bolo pode ser congelado?

Pode, sem a cobertura. A casquinha perde a textura após o congelamento.

Posso fazer essa receita em forma redonda?

Pode sim! Use uma forma de 25 cm de diâmetro e ajuste o tempo de forno.