O Bolo Pão de Mel Mais Fofo e Saboroso que Você Vai Fazer Hoje

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo pão de mel que é pura fofura e sabor. Ele fica com aquele cheirinho bom de especiarias e vai super bem com um cafezinho.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de mel (cerca de 300 g)

• 2 xícaras de açúcar mascavo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau

• 2 colheres de sopa de essência de baunilha

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído (ou noz-moscada, se preferir)

• 1 colher de sopa de fermento químico

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de café quente (não fervendo)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o mel, o açúcar mascavo e o sal.

2. Acrescente o chocolate em pó, a essência de baunilha, a canela e o cravo-da-índia.

3. Adicione o fermento e a farinha de trigo.

4. Despeje o café quente e misture bem até a massa ficar lisa e homogênea.

5. Unte uma forma (22 cm de diâmetro por 10 cm de altura) com margarina e farinha.

6. Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C.

7. Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo.

8. Espere amornar, desenforme e, se quiser, cubra com calda de chocolate.

Dicas Extras

• O café deve estar quente, mas não fervendo.

• Substituir o cravo por noz-moscada deixa o sabor mais suave.

• Use chocolate em pó, não achocolatado, para um sabor mais intenso.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos, contando o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture bem até a massa ficar homogênea. Use sempre ingredientes em temperatura ambiente e preaqueça o forno com antecedência.

Como Variar na Receita

• Você pode rechear o bolo com doce de leite ou cobrir com ganache de chocolate. Também dá pra colocar nozes ou castanhas picadas na massa.

Dicas Para Vender

• Corte em quadradinhos, embale em papel manteiga ou saquinhos decorados. Ofereça como bolo pão de mel caseiro, ideal pra festas ou lembrancinhas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual tipo de café devo usar no bolo pão de mel?

Use café coado comum, sem açúcar e bem quente, mas não fervendo. Isso ajuda a deixar a massa mais fofa e com sabor marcante.

Posso substituir o mel por outro ingrediente?

Sim, dá pra usar melado de cana ou glucose, mas o sabor vai mudar um pouco. O mel é o ideal para o sabor tradicional.

O bolo pão de mel pode ser congelado?

Pode sim! Espere esfriar completamente, embale bem em plástico-filme e congele por até 3 meses.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Formas redondas de 22 cm com pelo menos 10 cm de altura são ideais, pois essa massa cresce bem e fica alta.

Posso fazer a receita em forminhas individuais?

Sim! Basta reduzir o tempo de forno para cerca de 20 a 25 minutos e fazer o teste do palito.