O Melhor Bolo de Maracujá Cremoso da Vida

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe esse bolo de maracujá cremoso com cobertura de creme e geleia, que é simplesmente irresistível. A massa é macia, o sabor suave e a cobertura deixa tudo ainda melhor.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos inteiros

• 1 xícara e 1/2 de açúcar (270 g)

• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (270 g)

• 1/2 xícara de óleo (120 ml)

• 1 xícara de suco de maracujá (240 ml)

• 1 colher de sopa de fermento químico (para bolos)

Para o creme

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 1/2 xícara de suco de maracujá (120 ml)

Para a geleia de maracujá

• Polpa de 1 maracujá

• 1/2 xícara de açúcar (90 g)

• 1 colher de sopa de amido de milho (9 g)

Modo de Preparo

Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com buraco no meio com margarina e farinha.

2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 2 minutos até formar um creme claro.

3. Adicione a farinha, o óleo e o suco de maracujá. Bata apenas até misturar.

4. Acrescente o fermento e misture com uma espátula.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.

6. Após assar, desligue o forno e deixe o bolo lá dentro por 10 minutos antes de retirar.

Creme

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá usando uma colher ou fouet até engrossar levemente.

2. Reserve na geladeira até a hora da montagem.

Geleia

1. Em uma panela, misture a polpa do maracujá, o açúcar e o amido de milho.

2. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.

3. Assim que ferver, conte 1 minuto e desligue. Deixe esfriar.

Montagem

1. Com o bolo já frio, desenforme sobre um prato.

2. Cubra com o creme, espalhando com uma colher.

3. Finalize com a geleia fria, decorando por cima do creme.

4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais intenso, use suco concentrado de maracujá.

• Pode usar uma forma retangular média se preferir não desenformar.

• A geleia é opcional, mas deixa o bolo mais bonito e saboroso.

Rendimento da Receita

• Serve entre 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo forno e resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use o bolo completamente frio para aplicar a cobertura. Se quiser acelerar, coloque o bolo na geladeira por 20 minutos antes de montar.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar a geleia por chantilly ou raspas de chocolate branco para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais ou porções cortadas com a cobertura. Divulgue como “bolo de maracujá cremoso com geleia caseira” — é sucesso garantido!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar suco de maracujá concentrado?

Sim, funciona muito bem e deixa o sabor mais forte. Use na mesma medida.

Precisa peneirar o suco da fruta?

Sim, bata a polpa no liquidificador e coe para retirar as sementes antes de usar na massa ou no creme.

Posso fazer sem a geleia?

Pode sim. O creme por cima já deixa o bolo delicioso, mas a geleia dá um charme a mais.

Qual o ponto certo da massa no forno?

Firme ao toque e o palito sai limpo. Após assar, deixe 10 minutos no forno desligado para evitar que murche.

O creme pode ser feito no liquidificador?

Pode, mas misturar à mão com fouet já é suficiente e evita espumar demais