O Melhor Bolo Molhadinho de Brigadeiro

Oi, gente! Vânia aqui, do Vó Naoca! Hoje eu trouxe uma receita especial: o bolo molhadinho de brigadeiro. É simples, feito sem batedeira e perfeito pra qualquer ocasião. Bora aprender?

Ingredientes

Massa do Bolo de Chocolate Molhadinho

• 3 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar cristal (aproximadamente 300 g)
• ½ xícara de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (280 g)
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau (100 g)
• 1 xícara de água morna (240 ml)
• ½ colher de sopa de fermento químico (8 g)
• ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio (8 g)

Recheio e Cobertura (Brigadeiro)

• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (60 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 150 g de chocolate meio amargo (picado)

Calda para Umedecer o Bolo

• 200 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó

Para Decorar

• Granulado (a gosto)
• Brigadeiros (opcional, a gosto)

Modo de Preparo

Massa do Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma (20×10 cm) com manteiga e chocolate em pó.
2. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até a mistura ficar levemente esbranquiçada.
3. Adicione o óleo e misture bem.
4. Peneire a farinha e o chocolate em pó. Acrescente-os à mistura, alternando com a água morna, até obter uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento e o bicarbonato, incorporando levemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Recheio e Cobertura (Brigadeiro)

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro firme (quando soltar do fundo da panela).
3. Deixe esfriar para usar como recheio e cobertura.

Calda para Umedecer o Bolo

1. Misture o leite com o achocolatado em pó até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem

1. Desenforme o bolo frio e corte ao meio, formando duas camadas.
2. Na forma onde o bolo foi assado (ou em outra travessa), coloque a primeira camada de bolo e umedeça com metade da calda.
3. Espalhe uma camada generosa do brigadeiro como recheio.
4. Coloque a segunda camada de bolo, umedeça com o restante da calda e cubra com o brigadeiro restante.
5. Finalize com granulado e, se quiser, decore com brigadeiros prontos.

Dicas Extras

• Não bata a massa em excesso, apenas misture até homogeneizar.
• Se não tiver bicarbonato, use apenas 1 colher de sopa de fermento químico.
• O bolo pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme.

Rendimento da Receita

• Esse bolo serve de 10 a 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o preparo, o tempo de forno e a montagem.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Umedeça bem o bolo para garantir a textura molhadinha.
• Certifique-se de que o recheio e o bolo estejam frios antes de montar, para evitar que o brigadeiro escorra.
• Use chocolate nobre para um sabor mais intenso e sofisticado no brigadeiro.

Como Variar na Receita

• Troque o granulado por raspas de chocolate para um visual mais elegante.
• Adicione pedaços de morango ao recheio para um toque fresco e cítrico.
• Substitua o brigadeiro por doce de leite para uma versão diferente, mas igualmente deliciosa.

Dicas Para Vender

• Faça versões individuais em potes transparentes, com camadas de bolo, calda e brigadeiro.
• Decore com granulados diferentes ou com brigadeiros gourmets para valorizar o produto.
• Inclua etiquetas com a descrição “Bolo Molhadinho de Brigadeiro – Feito com Amor”.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar achocolatado na massa?

Sim, mas prefira o chocolate em pó para um sabor mais intenso e equilibrado.

Dá para fazer o bolo sem bicarbonato?

Sim! Use apenas 1 colher de sopa de fermento, mas o bicarbonato ajuda na cor e na textura.

O brigadeiro pode ser feito com outro tipo de chocolate?

Com certeza! Chocolate ao leite ou branco também funcionam, mas alteram o sabor final.

Posso congelar o bolo?

Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de montar.

Qual é o melhor tipo de granulado para decorar?

Os granulados de chocolate belga ou os granulados quadrados dão um acabamento mais sofisticado.