Panama Pie de Paçoca com Nutella

Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma sobremesa irresistível: panama pie de paçoca com Nutella! Ela tem base crocante de biscoito, recheio cremoso com doce de leite e chantilly, e cobertura de Nutella com pedacinhos de paçoca por cima. Uma explosão de sabor, perfeita para servir geladinha.

Ingredientes

Para a base

• 350g de biscoito de amido de milho (maizena)

• 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Para o recheio

• 2 latas de leite condensado cozido na pressão (ou 800g de doce de leite pronto)

• 15 paçocas tipo rolha esfareladas

• 200 ml de chantilly bem gelado

Para a cobertura

• 140g de Nutella ou creme de avelã

• Paçoca esfarelada para decorar

Modo de Preparo

1. Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga até formar uma massa úmida e modelável.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (ou travessa). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 13 minutos. Deixe esfriar completamente.

3. Bata o chantilly gelado até firmar. Reserve.

4. Misture o doce de leite com a paçoca esfarelada. Depois, incorpore o chantilly batido com cuidado até virar um creme uniforme.

5. Espalhe o recheio sobre a base já fria, nivelando bem.

6. Aqueça levemente a Nutella no micro-ondas por 30 segundos (apenas para amolecer) e espalhe por cima do recheio.

7. Leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.

8. Finalize com mais paçoca esfarelada por cima para decorar.

Dicas Extras

• Use paçoca do tipo rolha para melhor textura.

• Deixe a base assada esfriar bem antes de colocar o recheio.

• Pode substituir a Nutella por creme de avelã de outra marca.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (com tempo de forno e geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• O chantilly deve estar bem gelado para bater firme.

• A Nutella precisa estar amolecida, mas nunca quente.

• Deixe a sobremesa gelar antes de cortar, para garantir que firme bem.

Como Variar na Receita

• Substitua parte da paçoca por amendoim torrado.

• Coloque uma camada de banana entre o recheio e a Nutella.

• Use doce de leite com coco para um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais e decore com paçoca esfarelada.

• Use embalagens transparentes com tampa e etiqueta personalizada.

• Ideal para festas, cestas juninas ou sobremesas por encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar doce de leite pronto no lugar do caseiro?

Pode sim! O doce de leite cozido na pressão é mais consistente, mas o pronto também dá certo.

Dá pra fazer sem chantilly?

Dá, mas o recheio fica mais denso. O chantilly deixa a textura leve e cremosa.

Pode congelar essa sobremesa?

Não é indicado. A base perde crocância e o chantilly pode separar ao descongelar.

Qual paçoca é melhor usar?

A paçoca de rolha é a mais usada. Dá textura e sabor mais marcante ao recheio.

A Nutella pode ser trocada por chocolate derretido?

Pode sim! Use chocolate meio amargo derretido com um pouquinho de creme de leite.