Prepare-se para experimentar o bolo prestígio mais fofinho e recheado!

Oi, minhas queridas! Stefhany aqui! No Vó Naoca de hoje, trago uma receita de bolo de coco e chocolate recheado, com aquele gostinho de prestígio que a gente ama!

A massa é super fofinha e o recheio de coco vai te surpreender. Vamos preparar juntos?

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de cacau em pó 50%
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de água morna
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 1 caixa de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 100g de coco seco ralado

Cobertura

• 100g de chocolate
• 100g de creme de leite
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Antes de começarmos a massa, vamos preparar o recheio de coco. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
2. Ligue o fogo e mexa até o ponto de cocada (quando soltar do fundo da panela). Retire do fogo e reserve para esfriar enquanto preparamos a massa do bolo.
3. Agora, na tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto, até aumentar um pouco o volume. Em seguida, adicione o óleo, a água morna e o cacau em pó, misturando bem.
4. Depois, acrescente a farinha de trigo e mexa até que a massa fique homogênea. Coloque o fermento e misture delicadamente.
5. Unte uma forma retangular (30x20cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque metade da massa na forma e espalhe bem até cobrir todo o fundo.
6. Em seguida, adicione o recheio de coco sobre a massa. Coloque o restante da massa por cima do recheio, alisando bem.
7. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até o teste do palito sair seco. Após assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
8. Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos, mexa bem e, se necessário, aqueça mais 5 segundos.
9. Cubra o bolo com a ganache e finalize com coco ralado por cima.

Rendimento da Receita

Esse bolo rende aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar coco fresco no recheio?

Sim, você pode! Coco fresco também fica maravilhoso, mas o coco seco dá um toque mais firme ao recheio.

A ganache pode ser feita com chocolate ao leite?

Claro! Se você preferir, pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, dependendo da sua preferência.

Qual o segredo para a massa ficar bem fofinha?

O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar, e depois misturar delicadamente a farinha e o fermento, para não perder o ar que deixa a massa leve.

Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?

Não é o ideal, pois o cacau puro dá um sabor mais intenso de chocolate, mas, se preferir, pode usar achocolatado em pó.

Esse bolo pode ser feito com antecedência?

Sim, pode! O bolo fica bem conservado por 2 a 3 dias fora da geladeira, ou por até uma semana na geladeira.