Receita de Bolo de Banana com Aveia e Canela com Farofa Crocante

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino um bolo de banana com aveia e canela que é pura delícia.

Ele tem uma massa fofinha e úmida, com uma farofa crocante por cima que faz toda a diferença. Bora aprender?

Ingredientes

Para a farofa crocante

• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina, manteiga ou banha
• 1/2 colher (chá) de canela em pó

Para a massa do bolo

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara e meia de banana amassada (use banana bem madura)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Leite condensado a gosto (opcional para finalizar)

Modo de Preparo

Agora vem comigo que vou te mostrar o passo a passo desse bolo delicioso:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela da farofa.
2. Acrescente a margarina e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar por 1 minuto até ficar um creme claro.
4. Junte a banana amassada, o óleo, o leite, o sal e a canela. Misture bem.
5. Adicione a farinha de trigo e a aveia. Mexa até a massa ficar homogênea.
6. Acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30x20x5 cm).
8. Espalhe a farofa por cima da massa, formando grumos com as mãos.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
10. Se quiser, finalize com um fio de leite condensado sobre o bolo ainda morno.

Rendimento da Receita

Serve cerca de 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca notou algumas dúvidas frequentes e vai ajudar você com as respostas abaixo.

Qual a melhor banana para usar no bolo?

A banana nanica bem madura é ideal. Ela é doce e deixa o bolo mais úmido.

Posso usar manteiga no lugar da margarina na farofa?

Sim, manteiga ou até banha funcionam bem nessa receita.

O leite condensado é obrigatório?

Não, é opcional. Ele dá um toque doce extra, mas o bolo já fica ótimo sem ele.

A aveia pode ser substituída?

Pode sim, você pode usar farinha de aveia ou farelo de aveia se preferir.

Posso congelar esse bolo?

Sim, depois de assado e frio, você pode congelar por até 3 meses bem embalado.