Receita de Bolo de Banana com Chocolate e Amendoim: Massa Úmida e Sabor Incrível

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca um bolo de banana com chocolate e amendoim que é pura gostosura.

A massa fica bem fofinha e úmida, com aquele toque especial do chocolate e crocância do amendoim. Vem ver como faz!

Ingredientes

• 3 ovos
• Meia xícara de açúcar (100 g)
• Meia xícara de óleo (120 ml)
• 3 bananas maduras tipo nanica ou prata
• 1/4 de xícara de cacau em pó 100% (ou 50%, se preferir)
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 80 g de chocolate meio amargo picado
• Meia xícara de amendoim torrado e picado
• 1 colher de sopa de fermento químico

Ganache para cobertura:

• 1 barra de 80 g de chocolate meio amargo
• 50 g de creme de leite (aproximadamente 1/4 da caixinha)

Modo de preparo

Agora vem comigo que é bem simples de fazer:

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas até formar uma massa lisa.
2. Transfira para uma tigela e acrescente o cacau em pó, o sal e a farinha de trigo. Misture bem.
3. Adicione o chocolate picado e o amendoim. Mexa até incorporar.
4. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito.
7. Para a ganache, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos e misture até ficar brilhante.
8. Espalhe a ganache sobre o bolo já frio.

Rendimento da Receita

Serve até 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso usar outro tipo de banana?

Sim, pode usar banana prata, mas a nanica deixa a massa mais úmida e doce.

O amendoim pode ser substituído?

Pode sim! Castanha-do-pará, castanha de caju ou nozes também combinam muito bem.

Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Não é indicado, pois o achocolatado tem muito açúcar e menos sabor de chocolate.

A ganache precisa ser colocada com o bolo quente?

Não. Espere o bolo esfriar completamente antes de cobrir com a ganache.

Posso congelar esse bolo?

Sim, depois de frio e sem a cobertura, ele pode ser congelado por até 3 meses.