Receita de Bolo de Canela Fofinho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo de canela super fofinho, daquele que perfuma a casa toda e lembra carinho de vó. É simples, rápido e fica ótimo com um cafezinho.

Ingredientes

• 3 claras batidas em neve

• 3 gemas

• 3/4 de xícara de açúcar (180g)

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

• 180 ml de leite

• 1 xícara e meia de farinha de trigo (188g)

• 1 colher de sopa rasa de canela em pó

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Bata as claras até o ponto de neve firme. Reserve.

2. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e homogêneo.

3. Acrescente o leite e misture bem, sem bater muito.

4. Peneire a farinha de trigo diretamente sobre essa mistura e mexa até incorporar tudo.

5. Adicione a canela em pó e o fermento. Misture delicadamente.

6. Por último, incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo de baixo para cima com cuidado.

7. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (21 cm x 7 cm).

8. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até o palito sair limpo.

9. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de desenformar.

10. Finalize polvilhando uma mistura de açúcar e canela por cima.

Dicas Extras

• Peneirar a farinha e mexer delicadamente as claras fazem o bolo ficar bem leve. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (15 minutos de preparo + 45 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use todos os ingredientes em temperatura ambiente. Isso garante que a massa fique bem homogênea e aerada.

Como Variar na Receita

• Adicione pedacinhos de maçã ou uva-passa na massa. Também fica ótimo com nozes ou castanhas.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em fatias individuais, embale em saquinhos transparentes e finalize com laços simples. Perfeito para vender em cafés, feirinhas e por encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, pode usar margarina sem sal. A diferença no sabor é pequena e a textura continua ótima.

Posso fazer esse bolo na forma retangular?

Pode sim! Só ajuste o tempo de forno, pois formas maiores assam mais rápido.

Preciso usar batedeira para fazer as claras em neve?

Não é obrigatório, mas facilita muito. Dá para bater na mão, só leva mais tempo.

Dá para substituir a canela por outro sabor?

Dá sim! Pode usar raspas de limão, baunilha ou cacau em pó no lugar da canela.

O bolo fica seco se eu errar o ponto?

Se misturar demais depois de colocar o fermento ou assar por tempo além do necessário, pode sim ficar seco. Fique de olho no forno!