Receita de Bolo de Formiga com Brigadeiro: Macio, Fofinho e Irresistível

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca um bolo de formiga com brigadeiro que é pura tentação.

Ele fica super macio, bem fofinho e com uma cobertura de brigadeiro cremosa que faz qualquer um se apaixonar. Bora preparar?

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite integral
• 1 pitadinha de sal
• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara cheia de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura de brigadeiro:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Vamos preparar esse bolo bem fácil, do jeitinho que a gente ama:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos, até formar uma mistura clara e volumosa.
2. Acrescente o óleo, o leite e a pitada de sal. Misture bem com uma espátula ou fouet.
3. Adicione o amido de milho e metade da farinha de trigo. Misture com movimentos circulares de baixo para cima.
4. Coloque o restante da farinha de trigo e continue misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Incorpore o chocolate granulado e o fermento, misturando suavemente.
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm).
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
8. Para a cobertura, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó em fogo médio até atingir ponto de brigadeiro mole (desgruda levemente do fundo da panela).
9. Espalhe o brigadeiro ainda quente sobre o bolo assado.
10. Finalize com um pouco de granulado por cima e espere esfriar para servir.

Rendimento da Receita

Serve até 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno e preparo da cobertura.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo.

Qual a diferença entre o bolo de formiga e um bolo comum?

O bolo de formiga leva granulado de chocolate na massa, o que dá o efeito “formiguinha”. Isso o diferencia de um bolo comum, que geralmente não tem essa textura.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode sim, mas o achocolatado tem mais açúcar e menos cacau, então a cobertura pode ficar mais doce e menos intensa.

Dá pra fazer esse bolo sem batedeira?

Dá sim! Só bata os ovos com o açúcar por mais tempo usando um fouet ou garfo, para deixar a massa leve.

O granulado pode derreter no forno?

Pode derreter um pouco, mas isso é normal. Ele se mistura à massa e cria o efeito “formiga”. Use granulado de boa qualidade para um melhor resultado.

Posso trocar a margarina por manteiga na cobertura?

Pode sim! A manteiga dá até um sabor mais rico ao brigadeiro, então é uma boa substituição.