Receita de Bolo de Fubá Fofinho e Úmido com Dica de Cobertura

Hoje no Vó Naoca eu te trago aquele bolo de fubá tradicional, mas com um toque diferente: ele fica super fofinho, úmido e com uma crostinha dourada deliciosa. Ideal pro café da tarde!

Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos médios

• 1 xícara de leite integral

• 1 xícara de óleo vegetal (pode ser de soja, milho ou girassol)

• 2 xícaras de açúcar refinado

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de fubá fino ou médio (também conhecido como farinha de milho)

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Sugestão de cobertura (opcional)

• Goiabada cremosa a gosto

• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o óleo, o leite e os ovos. Bata até ficar uma mistura bem homogênea.

2. Acrescente o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Bata mais um pouco até misturar tudo.

3. Despeje a massa em uma forma com furo no meio (20 a 22 cm), untada e enfarinhada com fubá.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para conferir se está assado.

5. Depois de assar, desenforme com cuidado e, se quiser, finalize com goiabada cremosa por cima e coco ralado.

Dicas Extras

• Untar a forma com fubá em vez de farinha de trigo deixa uma casquinha ainda mais saborosa.

• Se preferir, pode derreter goiabada cascão com um pouco de água para fazer a cobertura.

• Uma pitada de erva-doce na massa dá um toque especial e remete ao sabor da roça.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos com tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ovos e leite em temperatura ambiente. Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar os secos. Não bata demais depois de colocar o fermento, só até misturar.

Como Variar na Receita

• Adicione coco ralado à massa para um bolo ainda mais úmido. Outra ideia é colocar pedaços de goiabada dentro da massa antes de assar.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços grandes e embale em papel celofane ou plástico filme. Capriche na apresentação e use etiquetas com validade e ingredientes. Perfeito pra vender em escolas, feiras e cafés.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O que deixa o bolo de fubá úmido?

A combinação de óleo, leite e ovos na medida certa deixa a massa bem úmida, sem precisar de calda.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode sim, mas o óleo deixa o bolo mais leve e molhadinho. A manteiga dá um sabor diferente, mais amanteigado.

Fubá fino ou médio, qual o melhor?

O fubá fino deixa a massa mais delicada. Mas o médio também dá certo, só fica com uma textura um pouco mais rústica.

Posso colocar coco ralado na massa?

Sim! O coco combina muito com o fubá e deixa o bolo ainda mais gostoso e úmido.

Posso fazer sem liquidificador?

Pode. Bata os ingredientes líquidos à mão e depois incorpore os secos aos poucos, mexendo bem até a massa ficar lisa.