Receita de Bolo Pé de Moça Cremoso no Liquidificador

Oi, gente! Vânia aqui! No Vó Naoca de hoje eu trouxe esse bolo pé de moça de liquidificador que fica com a massa fofinha e uma cobertura cremosa que derrete na boca. É perfeito pra servir nas festas juninas ou em qualquer época do ano.

Ingredientes

Para a massa

• 6 ovos grandes

• 360 ml de leite integral

• 120 ml de óleo de soja

• 2 xícaras de açúcar refinado (340g)

• ½ xícara de amendoim torrado (70g)

• 3 xícaras + ¾ de farinha de trigo (525g, sem fermento)

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (20g)

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• 1 e ¼ xícara de açúcar refinado (210g)

• 1 e ¼ xícara de amendoim torrado (185g)

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (45g)

Modo de Preparo

Preparo da massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o amendoim até ficar bem homogêneo.

2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada. Misture com um fouet até incorporar, sem bater demais.

3. Adicione o fermento e mexa só até misturar.

4. Unte bem uma forma grande (pode ser de bolo piscina) e polvilhe com amendoim triturado.

5. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 55 minutos ou até passar no teste do palito.

6. Depois de assado, espere esfriar e desenforme com cuidado.

Preparo da cobertura

1. Em uma panela, derreta o açúcar aos poucos, mexendo entre as adições para controlar o ponto do caramelo.

2. Quando estiver todo derretido, adicione a manteiga e o creme de leite com cuidado por causa do vapor.

3. Misture bem e depois acrescente o leite condensado. Cozinhe mexendo sem parar.

4. Por fim, adicione o amendoim e cozinhe até engrossar e formar bolhas grandes. Desligue o fogo e continue mexendo por 2 minutos.

5. Despeje sobre o bolo já frio e espere firmar um pouco antes de cortar.

Dicas Extras

• Bata o amendoim no liquidificador ou com martelo de cozinha, conforme a textura que quiser.

• Use desmoldante ou unte bem com manteiga e farinha para garantir que o bolo desenforme fácil.

• Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura, pra ela não afundar.

Rendimento da Receita

• Serve até 16 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 20 minutos (25 min preparo + 55 min forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais a massa após adicionar a farinha. Isso deixa o bolo leve e fofinho. E fique de olho no ponto do caramelo para não queimar.

Como Variar na Receita

• Pode substituir o amendoim por paçoca esfarelada tanto na massa quanto na cobertura. Também dá pra adicionar uma pitada de canela.

Dicas Para Vender

• Esse bolo é perfeito pra festas e encomendas. Corte em fatias, embale em potes com colher e adicione rótulo com nome e validade. Decore com mais amendoim por cima para valorizar.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar paçoca no lugar do amendoim?

Pode sim! A paçoca é basicamente amendoim e açúcar, então funciona bem na massa e na cobertura.

Dá pra fazer esse bolo sem a cobertura?

Dá sim. A massa sozinha já é saborosa, mas a cobertura faz toda diferença no sabor final.

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?

Pode, mas escolha um leite mais neutro como o de aveia ou de amêndoas para não alterar muito o sabor.

A cobertura endurece depois de fria?

Sim! Ela fica cremosa, mas firma bem depois de esfriar, facilitando o corte do bolo.

Qual o melhor tipo de forma para esse bolo?

Formas de bolo piscina ou redondas com bordas altas são ideais, pois ajudam a segurar a cobertura.