Receita de Bolo Toalha Felpuda de Coco Fica Molhadinho e Leve

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no blog Vó Naoca vou te mostrar como fazer um bolo de coco toalha felpuda super fofo e molhadinho, do jeito que a gente ama.

É o tipo de receita que derrete na boca. Vem comigo preparar essa delícia!

Ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de leite comum
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de leite
• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Agora vamos à parte que eu adoro: preparar esse bolo fofinho!

1. Bata as claras até o ponto de neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione o leite de coco e o leite comum ao creme e bata apenas para misturar.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture com uma espátula até incorporar bem. Não bata demais.
5. Junte as claras em neve em duas etapas, misturando delicadamente de baixo para cima.
6. Adicione o fermento e misture só até incorporar.
7. Despeje a massa em uma forma retangular (30×20 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair seco.
9. Enquanto assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, leite de coco, leite comum e o coco ralado. Leve ao fogo até começar a ferver. Desligue.
10. Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo ou palito e corte levemente em quadrados.
11. Regue o bolo com a calda quente, espalhando bem para penetrar.
12. Sirva quente ou leve à geladeira para gelar antes de servir.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

Leva cerca de 1 hora, considerando preparo da massa, calda e assamento.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Não é recomendado. O leite de coco é essencial para dar o sabor e umidade característica do bolo toalha felpuda.

Posso congelar esse bolo depois de pronto?

Sim, pode. Embale bem e congele por até 30 dias. Ao descongelar, sirva gelado ou levemente aquecido.

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado?

Pode sim, o coco fresco dá ainda mais sabor. Só escorra bem antes de usar para não deixar a calda muito líquida.

Preciso ferver a calda por muito tempo?

Não. Basta aquecer até começar a ferver. Assim a calda penetra melhor no bolo sem ficar grossa demais.

Qual o tamanho ideal da forma para essa receita?

Use uma forma retangular de 30×20 cm com 5 cm de altura. Assim o bolo assa por igual e acomoda bem a calda.