Recheio Olho de Sogra para Turbinar suas Vendas de Bolos e Tortas
Descubra como preparar um recheio incrível de olho de sogra para suas sobremesas, bolos e tortas.
Por Valéria CristinaPublicado em 17/6/2024 às 18h06
Recheio Olho de Sogra para Turbinar suas Vendas de Bolos e Tortas Créditos: Nicia Trufas Balas Geladas
Esta receita de recheio olho de sogra é ideal para incrementar seus bolos e tortas, tornando-os irresistíveis e perfeitos para vendas.
Com uma textura cremosa e um sabor equilibrado, este recheio é versátil e pode ser utilizado tanto em sobremesas sofisticadas quanto em bolos simples.
A aparência brilhante e a cremosidade garantem um toque especial que vai encantar seus clientes.
Ingredientes
- 500 gramas de doce de leite
- 20 gramas (2 colheres de sopa) de amido de milho
- 400 gramas (2 caixas) de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite integral
- 300 gramas de ameixas sem caroço
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 250 ml de água
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 500 gramas de doce de leite e 20 gramas de amido de milho.
- Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo até que o amido incorpore totalmente ao doce de leite.
- Acrescente 400 gramas de creme de leite e 1 xícara de chá de leite integral, misturando bem.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até ficar bem cremoso.
- Em outra panela, coloque 300 gramas de ameixas sem caroço, 1/2 xícara de chá de açúcar e 250 ml de água.
- Cozinhe as ameixas até formar uma calda espessa e brilhante, depois deixe esfriar.
- Após o creme e a calda estarem frios, misture-os delicadamente.
- Utilize o recheio em bolos e tortas conforme desejado.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Certifique-se de que tanto o creme quanto a calda de ameixas estejam completamente frios antes de misturar, para evitar que o recheio talhe.
Para Variar na Receita
Você pode adicionar pedaços de coco ralado ao recheio para um toque tropical ou um pouco de chocolate derretido para uma versão mais indulgente.
Para uma Versão Saudável
Substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light e use adoçante culinário no lugar do açúcar.
Para Vender
Este recheio é ideal para bolos de pote e tortas, pois mantém a consistência e sabor por até seis dias quando refrigerado. Capriche na apresentação para atrair mais clientes.
Rendimento da Receita
Esta receita rende o suficiente para rechear um bolo grande ou várias pequenas sobremesas.
Tempo de preparo total
O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.
Dúvidas Sobre a Receita
Quanto tempo dura este recheio na geladeira?
O recheio dura até seis dias na geladeira.
Posso usar ameixas com caroço?
Não, as ameixas devem ser sem caroço para facilitar o preparo e a mistura com o creme.
Posso congelar o recheio?
Sim, você pode congelar o recheio por até três meses em um recipiente hermético.
Qual é a consistência ideal do creme?
O creme deve ficar bem cremoso e homogêneo, sem grumos de amido.
É possível fazer essa receita sem o amido de milho?
O amido de milho é importante para dar consistência ao recheio, mas você pode tentar substituí-lo por farinha de trigo ou outro espessante se preferir.
Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.
