Você Nunca Comeu um Bolo de Banana Caramelizado Tão Fofinho Assim

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de banana caramelizado daqueles que perfumam a casa toda. A massa é amanteigada e super fofinha, perfeita pro café da tarde.

Ingredientes

Para o caramelo

• 1 xícara e 1/2 de açúcar

• 1/2 xícara de água

Para o bolo

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 xícara de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo (xícaras de 200 ml)

• 240 ml de leite integral

• 4 ovos inteiros

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 1 colher de chá de essência ou pasta de baunilha

• 6 a 8 bananas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento

• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta 1 xícara e 1/2 de açúcar até virar caramelo.

2. Acrescente com cuidado 1/2 xícara de água quente e deixe ferver até dissolver bem.

3. Despeje o caramelo na forma e espalhe no fundo com cuidado.

4. Fatie as bananas no sentido do comprimento e acomode-as sobre o caramelo, com o corte virado para baixo. Polvilhe canela, se desejar.

5. Em uma tigela ou batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.

6. Adicione a baunilha e os ovos, batendo bem após cada adição.

7. Vá alternando a adição de farinha de trigo e leite, misturando até formar uma massa lisa.

8. Por último, incorpore o fermento com uma espátula, misturando suavemente.

9. Despeje a massa sobre as bananas na forma.

10. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

11. Assim que sair do forno, espere uns 5 minutos e desenforme ainda morno para o caramelo soltar fácil.

Dicas Extras

• Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e marcante.

• Não espere o bolo esfriar totalmente para desenformar.

• A canela é opcional, mas combina muito bem com a banana.

Rendimento da Receita

• Serve entre 10 a 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente. Isso garante uma massa mais homogênea e fofinha. E nunca abra o forno antes de 30 minutos de cozimento.

Como Variar na Receita

• Você pode usar maçã ou abacaxi no lugar da banana, ou ainda misturar banana com chocolate em gotas na massa.

Dicas Para Vender

• Embale em pedaços individuais com calda escorrendo por cima. Capriche na apresentação e divulgue como bolo amanteigado com banana caramelizada — irresistível para vender no café da tarde!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o melhor tipo de banana para essa receita?

A banana nanica madura é a mais indicada por ser mais doce e macia.

Posso fazer esse bolo sem batedeira?

Sim, é possível bater à mão com um fouet ou colher de pau, desde que misture bem.

Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar comum?

Pode sim, mas o sabor ficará mais intenso e a cor mais escura, o que também combina bem com banana.

O bolo pode ser congelado?

Sim, depois de assado e completamente frio. Embale bem e congele por até 30 dias.

Posso usar forma de silicone?

Não é recomendado, pois o caramelo pode grudar e dificultar na hora de desenformar.