Você Nunca Imaginou Que Bolo de Cenoura com Doce de Leite Fosse Tão Bom

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de cenoura diferente, com uma cobertura que foge do comum: doce de leite! A massa fica leve e fofinha, e o doce por cima é de dar água na boca!

Ingredientes

Para a massa do bolo de cenoura

• 2 cenouras médias picadas

• 1 xícara de óleo (200 ml)

• 2 xícaras de açúcar (400 g)

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

• 1 colher de sopa de fermento em pó (14 g)

• 4 ovos inteiros

Para a cobertura de doce de leite

• 400 g de doce de leite

• ½ caixinha de creme de leite (100 g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a cenoura picada e o açúcar até formar um creme liso.

2. Em uma tigela, despeje a mistura e adicione a farinha peneirada, mexendo com uma espátula até incorporar.

3. Por último, misture o fermento delicadamente.

4. Transfira para uma forma untada (22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito.

6. Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite.

7. Leve ao micro-ondas por 30 segundos para facilitar a mistura e deixar o ponto mais cremoso. Se não tiver micro-ondas, aqueça rapidamente no fogão.

8. Mexa até virar um creme homogêneo.

9. Espalhe sobre o bolo já frio e sirva!

Dicas Extras

• Prefira cenouras médias e firmes para evitar excesso de água.

• Peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais leve.

• Se quiser uma cobertura mais firme, leve à geladeira por 15 minutos antes de aplicar.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador. Mexa a farinha delicadamente para manter a leveza da massa. Não abra o forno antes dos 30 minutos.

Como Variar na Receita

• Adicione canela na massa ou use doce de leite com coco na cobertura. Também fica ótimo com castanhas picadas por cima.

Dicas Para Vender

• Monte em formas descartáveis com tampa. Capriche na cobertura e use uma colher extra de doce de leite por cima na hora de servir.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer o bolo sem liquidificador?

Sim, mas será preciso ralar a cenoura bem fino e misturar com os outros ingredientes à mão.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Pode, mas o resultado muda. O óleo deixa a massa mais úmida e fofinha.

Dá para usar doce de leite caseiro?

Claro! Fica ainda mais gostoso. Só lembre de ajustar a textura com o creme de leite.

Posso congelar esse bolo?

Sim. Congele sem a cobertura e adicione o doce de leite depois de descongelar.

A cobertura pode ser feita só com doce de leite?

Pode sim, mas o creme de leite ajuda a suavizar o sabor e a espalhar melhor.