Você Nunca Provou um Bolo de Cenoura Americano Assim

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo de cenoura americano com especiarias, uma versão bem diferente do nosso tradicional, com textura fofinha, aroma marcante e cobertura cremosa. Ele é perfeito pra Páscoa, pra servir no café da tarde ou até vender.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos inteiros

• 1/3 de xícara de óleo (aprox. 80 ml)

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo (cerca de 160 g)

• 1 colher de chá cheia do mix de especiarias (canela, gengibre e noz-moscada)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Uma pitada de bicarbonato de sódio

• 1 e 1/2 xícara de cenoura ralada crua (aprox. 200 g)

• 50 g de nozes picadas (reserve um pouco para decorar)

Para a cobertura

• 150 g de cream cheese (gelado)

• 2 colheres de sopa de creme de leite

• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

• Algumas gotinhas de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar mascavo por cerca de 1 minuto.

2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o mix de especiarias. Misture com cuidado.

3. Acrescente o fermento em pó e a pitada de bicarbonato. Misture novamente.

4. Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas (reserve um pouco para decorar).

5. Misture bem e despeje a massa em uma forma untada. Pode ser forma de “bolo piscina” (23 cm de diâmetro e 8 cm de altura) ou forma com furo no meio (20 cm).

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para conferir.

7. Retire do forno, espere 5 minutos, desenforme com cuidado e reserve.

Cobertura

1. Em uma tigela, misture o cream cheese, creme de leite, açúcar de confeiteiro e a baunilha.

2. Mexa bem até ficar cremoso. Se precisar, adicione um pouco mais de creme de leite.

3. Espalhe a cobertura sobre o bolo e finalize com as nozes picadas reservadas.

Dicas Extras

• O mix de especiarias pode ser feito com 1/2 colher de chá de canela, 1/4 de gengibre em pó e 1/4 de noz-moscada ralada.

• Use uma balança para pesar a cenoura, se possível, para melhor resultado.

• Espere o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata a cenoura no liquidificador. Ela deve ser ralada para manter a textura tradicional do bolo americano.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar as nozes por castanhas, amêndoas ou até chocolate picado, se preferir uma versão mais doce.

Dicas Para Vender

• Embale as fatias em saquinhos com fechamento e etiqueta personalizada. Mantenha refrigerado se for com cobertura.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual é a diferença do bolo de cenoura americano para o brasileiro?

A principal diferença é que no americano a cenoura é ralada crua e não batida. Além disso, o uso de especiarias e nozes dá um sabor bem mais marcante.

Posso substituir o açúcar mascavo por outro?

Pode sim! Dá para usar açúcar demerara ou até açúcar branco, mas o mascavo dá mais sabor.

Posso fazer esse bolo sem nozes?

Pode! As nozes dão textura e sabor, mas não são obrigatórias. Pode deixar sem ou substituir por outro ingrediente.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Sem a cobertura, ele pode ser congelado por até 30 dias. Com a cobertura, deve ser mantido na geladeira por até 5 dias.

Que tipo de forma usar?

A forma ideal é a de “bolo piscina” ou uma forma de furo no meio. Ambas funcionam bem para essa receita.