Canjica Amarela

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica
• 1 litro de leite morno
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pau a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o milho de molho em água por cerca de 12 horas. Se necessário, escolha o milho antes, para evitar qualquer outra coisa no meio do milho.
2. Após esse período, escorra a água e coloque o milho na panela de pressão com um litro de água. Cozinhe por cerca de 1 hora na pressão ou até que o milho esteja bem macio.
3. Depois de 1h que o milho estiver cozido, retire a pressão e adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o sal, o coco ralado e a canela em pau. Misture bem todos os ingredientes.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Mantenha até a canjica engrossar e ficar cremosa.

Receita de Canjica Amarela

A receita de canjica amarela é um exemplo de como uma preparação simples pode resultar em um prato extremamente saboroso e rico em textura.

Siga os passos a seguir e veja como é fácil preparar essa delícia em casa.

Informações Nutricionais

• Calorias: 224 kcal
• Proteínas: 4,2 g
• Carboidratos: 50 g
• Gorduras: 1,0 g
• Fibra: 1,8 g

Esses valores podem variar dependendo da receita e do método de preparo.

Receitas que podem te interessar:

• Mingau de Milho (Famoso Mungunzá)
• Mingau de Aveia
• Mingau de Milho Verde

Canjica Amarela: O Ouro Brasileiro

A canjica amarela é um prato que ilumina as mesas das festividades juninas brasileiras com seu brilho único e sedutor.

Sua origem remonta às culinárias indígena e africana, carregando séculos de história e tradições.

Com um sabor doce e textura cremosa, é um verdadeiro convite ao prazer gustativo.

Frequentemente encontrada no Nordeste, Minas Gerais e Sul, a canjica amarela é destaque em qualquer festa, seja reunião familiar, celebração com amigos ou festividade comunitária.

Quando bem preparada, é tão requintada que pode ser apreciada em qualquer ocasião, do inverno ao verão.

O que é canjica amarela?

A canjica amarela é uma sobremesa típica brasileira feita com milho amarelo, muito popular nas festas juninas e outras celebrações.

Posso usar outro tipo de milho para fazer canjica?

Sim, mas a cor e o sabor podem variar. A canjica amarela é tradicionalmente feita com milho amarelo, mas você pode experimentar com milho branco ou roxo.

Quanto tempo leva para cozinhar a canjica amarela?

Geralmente leva de 2 a 3 horas para o milho ficar macio, mas o tempo pode variar conforme o fogão e o milho utilizado.

A canjica amarela é vegana?

Tradicionalmente, a receita não é vegana devido ao uso de leite condensado, mas pode ser adaptada com alternativas vegetais.

Posso congelar a canjica amarela?

Sim, pode ser congelada por até 3 meses. Para servir, descongele na geladeira e aqueça no fogão ou micro-ondas.

Dicas para variar na receita

Experimente adicionar noz-moscada ralada ou cravo para um toque especial.

Para uma versão sem lactose, substitua o leite e o leite condensado por versões vegetais.

Adicionar amendoim torrado e moído também proporciona uma textura interessante.

Curiosidades desta receita

A canjica amarela, muito popular no Brasil, também possui variantes em outros países da América Latina.

No México, por exemplo, o prato é conhecido como “pozole” e é preparado com carne de porco e temperos picantes.

Na Argentina e Uruguai, é chamado de “mote” e costuma ser servido como guarnição de pratos salgados.

É interessante ver como a receita se adapta e se transforma em diferentes culturas.

Essa receita de canjica amarela é uma delícia e certamente vai impressionar seus convidados! Bom apetite!

Referência nutricional: Vitat