Biscoito de Polvilho Gigante e Crocante

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago um Biscoito de Polvilho Gigante e Crocante com uma textura que derrete na boca e faz sucesso em qualquer mesa.

Esse é um segredo de família que vai conquistar você! Vamos preparar juntos?

Ingredientes do Biscoito de Polvilho

• 700g de polvilho azedo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• Meia xícara de óleo
• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de leite morno
• 200g de queijo ralado (preferencialmente queijo Canastra)

Modo de Preparo

1. Misture os Ingredientes Secos

1. Em uma tigela, coloque o polvilho, o ovo e o sal.
2. Adicione o óleo e misture bem até incorporar.

2. Escalde o Polvilho

1. Acrescente a água fervente de uma vez só e mexa bem.
2. A massa vai se transformar em um creme.

3. Adicione o Leite

1. Coloque o leite morno aos poucos, mexendo sempre.
2. Continue acrescentando o polvilho aos poucos até atingir o ponto certo: uma massa firme que não cai da colher.

4. Acrescente o Queijo

1. Misture o queijo ralado à massa.
2. Se a massa estiver muito dura, adicione um pouco mais de leite ou água. Se estiver muito mole, adicione mais polvilho.

5. Modele os Biscoitos

1. Preaqueça o forno a 240°C.
2. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande (ou use um saquinho de alimento).
3. Modele os biscoitos no tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.
4. Faça os biscoitos compridos e grandes, pois eles crescem bastante.

6. Asse os Biscoitos

1. Leve ao forno bem quente por 30 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e bem assados.
2. Se preferir mais crocantes, abaixe a temperatura do forno e deixe por mais alguns minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Biscoito de Polvilho Gigante e Crocante no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Biscoito com ervas: Adicione orégano, alecrim ou salsa à massa para um toque especial.
• Com queijo parmesão: Substitua o queijo Canastra por parmesão ralado para um sabor mais intenso.
• Biscoito picante: Acrescente pimenta calabresa ou páprica defumada à massa.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Cerca de 20 biscoitos grandes.
• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de forno: 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar polvilho doce?

Não! O polvilho azedo é o ideal para essa receita, pois dá o crescimento e a textura crocante dos biscoitos.

Preciso pré-aquecer o forno?

Sim! O forno deve estar bem quente antes de colocar os biscoitos, para garantir que eles cresçam e fiquem crocantes.

Como armazenar os biscoitos?

Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias. Se murcharem, coloque na AirFryer ou forno por alguns minutos para ficarem crocantes novamente.

Posso congelar a massa?

Não é recomendado congelar a massa. Prefira assar os biscoitos e depois congelá-los.

Qual queijo posso usar?

O queijo Canastra é o ideal, mas você pode usar parmesão, minas padrão ou outro queijo curado de sua preferência.

Benefícios da Receita

Queijo Canastra

O queijo Canastra é rico em cálcio e proteínas, além de ter um sabor marcante que valoriza qualquer receita. Ele também contém probióticos naturais que ajudam na digestão.