Descubra o Segredo para Fazer um Pão Integral Bem Fofinho
Faça pão integral fofinho com dicas simples e resultados incríveis. Perfeito para qualquer ocasião....
Por Stefhany SantosPublicado em 24/1/2025 às 12h00
Receita de pão integral fofinho e fácil de fazer. Créditos: Vó Naoca
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo integral.
- 1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo (ou outro de sua preferência).
- 1 colher (chá) de sal.
- 1 colher (sopa) cheia de fermento biológico seco (10 g).
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo.
- 480 ml de água em temperatura ambiente (ajustar conforme necessário).
- Até 1 xícara de farinha de trigo branca (para dar o ponto).
- Opcional: sementes de linhaça ou gergelim para decorar.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha integral, o açúcar mascavo, o sal e o fermento seco.
- Adicione o azeite e metade da água, mexendo bem. Continue adicionando a água aos poucos, até obter uma massa úmida e macia.
- Evite adicionar ovos ou leite à massa, pois eles deixam o pão mais pesado. Use apenas água e óleo para manter a leveza.
- Acrescente a farinha branca aos poucos, apenas o suficiente para dar consistência à massa. Ela deve desgrudar da tigela, mas continuar macia.
- Cubra a tigela com um pano ou plástico e deixe a massa crescer em um local fechado por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
- Modele os pães no formato desejado, com as mãos levemente untadas. Coloque-os em uma forma untada.
- Deixe os pães crescerem novamente por 10 minutos. Se quiser, pincele clara de ovo e salpique sementes por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até ficarem dourados e firmes.
Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar como fazer um pão integral bem fofinho, daqueles que você nem acredita que é integral! Vem aprender essa receita prática e cheia de dicas que fazem toda a diferença!
Se você é do tipo que adora aprender receitas assistindo ao preparo, aqui está o vídeo perfeito que segue um método bem semelhante ao desta receita.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 12 pães pequenos ou 2 pães médios.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 2 horas, incluindo os tempos de crescimento e forno.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog notou dúvidas frequentes e vai responder para você:
Posso usar apenas farinha integral?
Não, a farinha branca é necessária para dar estrutura e deixar o pão mais fofinho.
Por que o pão precisa crescer duas vezes?
O primeiro crescimento ativa o fermento, e o segundo garante a leveza e o formato do pão.
Posso substituir o açúcar mascavo?
Sim, use açúcar cristal, demerara ou até mel, conforme sua preferência.
O que fazer se a massa ficar muito mole?
Adicione mais farinha branca aos poucos até atingir a consistência ideal.
Posso congelar o pão depois de pronto?
Sim, congele após esfriar. Para consumir, aqueça no forno ou deixe descongelar naturalmente.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
