Esse Pão de Queijo de Fubá é Diferente e Fica Delicioso! Veja a Receita!

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, vou ensinar um pão de queijo de fubá incrível.

Ele fica crocante por fora, macio por dentro e não murcha depois de frio. Perfeito para acompanhar um cafezinho! Vem ver como fazer essa delícia!

Ingredientes

• 1/2 xícara de água (120 ml)
• 1/2 xícara de leite (120 ml)
• 1/3 de xícara de óleo (80 ml)
• 1/2 xícara de fubá mimoso (80 g)
• 1 colher de chá de sal (8 g)
• 2 xícaras de polvilho azedo (270 g)
• 2 ovos médios (110 g)
• 50 g de queijo parmesão ralado (ou meia cura/muçarela)

Modo de Preparo

Preparar essa receita é bem fácil! Veja o passo a passo:

1. Aqueça os líquidos: Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal. Deixe ferver.
2. Adicione o fubá: Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até formar um angu bem cremoso.
3. Misture o polvilho: Desligue o fogo e adicione o polvilho azedo, misturando bem até ficar uniforme. Deixe esfriar por 5 minutos.
4. Incorpore os ovos e o queijo: Acrescente o queijo ralado e os ovos, um de cada vez, misturando até a massa ficar homogênea. Se necessário, adicione mais um ovo.
5. Modele os pães de queijo: Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas do tamanho desejado e disponha em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
6. Asse os pães de queijo: Leve ao forno preaquecido a 220°C por 30 a 35 minutos, até dourar.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 24 pães de queijo, com cerca de 35 g cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar o pão de queijo de fubá é de 45 minutos, considerando preparo e tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog, percebemos algumas dúvidas frequentes. Vamos esclarecer!

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

O polvilho azedo deixa o pão de queijo mais aerado e crocante. O polvilho doce pode deixar a textura mais densa, então a receita pode não ficar igual.

O pão de queijo de fubá pode ser congelado?

Sim! Modele as bolinhas e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saco plástico. Asse congelado, sem precisar descongelar antes.

Qual queijo posso usar além do parmesão?

Você pode usar queijo meia cura, muçarela ou até um mix de queijos para um sabor mais intenso.

Como evitar que o pão de queijo murche depois de frio?

Essa receita já foi testada para evitar que murche! Mas uma dica extra é não abrir o forno antes de assar completamente.

Posso fazer os pães de queijo menores ou maiores?

Sim! Se fizer menores, reduza o tempo de forno. Para maiores, aumente alguns minutos, sempre observando até ficarem douradinhos.