Pão de Ló de Ovar Receita Tradicional Portuguesa com Centro Cremoso
PUBLICIDADE

Pão de Ló de Ovar Receita Tradicional Portuguesa com Centro Cremoso

O Pão de Ló de Ovar é um doce típico da cidade de Ovar,...

Por André Matheus
Publicado em 29/10/2024 às 23h08
Pães: Pão de Ló de Ovar Receita Tradicional Portuguesa com Centro Cremoso
Reprodução Youtube/Adelaiderecipes

Pão de Ló de Ovar Receita Tradicional Portuguesa com Centro Cremoso Créditos: Adelaiderecipes

Receba Receitas no WhatsApp! Entre Agora
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

O Pão de Ló de Ovar é um doce típico da cidade de Ovar, em Portugal.

Conhecido por sua textura leve e extremamente cremosa no centro, este bolo tradicional destaca-se pela simplicidade de ingredientes e pela riqueza do sabor.

Ideal para ser servido em celebrações e ocasiões especiais, é uma verdadeira iguaria da doçaria portuguesa.

Ingredientes

  • 5 ovos inteiros
  • 15 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de farinha sem fermento
  • 1 pitada de canela (opcional)
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

  1. Pré-aquecer o Forno: Aqueça o forno a 180 ºC.
  2. Bater os Ovos e as Gemas: Em uma batedeira, bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar por aproximadamente 10 a 15 minutos, até obter uma mistura bem volumosa e esbranquiçada.
  3. Adicionar a Farinha: Peneire a farinha e adicione aos poucos à mistura de ovos, incorporando delicadamente com uma espátula para não perder o ar da massa.
  4. Preparar a Forma: Forre uma forma redonda e baixa com papel manteiga (ou papel de arroz, tradicionalmente utilizado).
  5. Despejar a Massa: Coloque a massa na forma e, se desejar, polvilhe uma pitada de canela por cima.
  6. Assar: Leve ao forno por cerca de 20 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estão assadas, mas o centro ainda está levemente cremoso.
  7. Deixar Esfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Para mais, detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Bata os ovos e gemas por tempo suficiente para garantir uma textura areada e leve ao bolo.

Para Variar na Receita

Adicione uma pitada de raspas de limão para um toque cítrico e aromático.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 35 minutos, incluindo tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar farinha com fermento?

Não, a receita tradicional utiliza farinha sem fermento para manter a textura característica.

Como saber se o centro está cremoso?

O centro deve parecer ligeiramente tremido quando a forma é levemente agitada.

Posso armazenar o Pão de Ló?

Sim, conserve em local fresco e arejado por até 2 dias ou na geladeira, coberto, por até 3 dias.

O que fazer com as claras sobrantes?

Você pode usá-las para fazer suspiros ou outras sobremesas que utilizam claras.

Posso substituir o papel de arroz?

Sim, o papel manteiga funciona bem, mas o papel de arroz é mais autêntico para a receita.

Benefícios da Receita

Ovos

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais essenciais, ajudando na construção muscular e na manutenção da saúde geral.



Gostou da receita? Então siga o Vó Naoca no Instagram, Facebook e YouTube! Te espero lá!

André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Votos: 0 | Nota: 5
0 Comentários
    Fez a receita? Deixe um comentário!

    O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

    Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.