Pão de Queijo na Frigideira Fica Pronto em 10 Minutos e Fica Irresistível

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe essa receita prática de pão de queijo na frigideira, perfeito pro café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica douradinho por fora e macio por dentro, uma delícia!

Ingredientes

• 80 ml de água
• 80 ml de leite
• 80 ml de óleo
• 1 xícara de polvilho azedo (150 g)
• 1 xícara de polvilho doce (150 g)
• 2 ovos grandes
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de café de fermento em pó (6 g)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça a água, o leite e o óleo por 2 minutos no micro-ondas até ferver.
2. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o polvilho doce.
3. Despeje aos poucos os líquidos quentes sobre os polvilhos, mexendo sempre até formar uma massa.
4. Junte os ovos e misture até a massa ficar lisa e homogênea.
5. Acrescente o queijo muçarela, o queijo parmesão e o fermento. Tempere com sal a gosto e misture bem.
6. Unte uma frigideira (18 a 20 cm) com um fio de óleo e aqueça em fogo baixo.
7. Coloque uma concha da massa na frigideira, sem espalhar até as bordas.
8. Tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos, até formar bolhas na superfície.
9. Vire o pão de queijo e deixe dourar por mais 3 minutos. Vire novamente se precisar dourar mais.
10. Retire e sirva quentinho.

Dicas Extras

• Use queijo meia cura no lugar do parmesão se quiser um sabor mais caseiro.
• Para um sabor mais forte, adicione um pouco de queijo provolone.
• A massa pode ser guardada na geladeira por até 1 dia.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 4 pães de queijo de frigideira.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de 15 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sempre cozinhe em fogo baixo para não queimar.
• Tampe a frigideira para o pão crescer e cozinhar por igual.
• Use uma frigideira antiaderente para facilitar na hora de virar.

Como Variar na Receita

• Adicione orégano ou cebolinha na massa.
• Misture pedacinhos de calabresa ou bacon frito.
• Troque o queijo muçarela por queijo minas padrão.

Dicas Para Vender

• Faça porções menores e sirva em embalagens individuais.
• Ofereça sabores variados, como com calabresa ou ervas.
• Divulgue como opção rápida e caseira para café ou lanche.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o polvilho azedo?

Pode sim, mas o polvilho azedo dá aquele sabor tradicional do pão de queijo. Se trocar por doce, a textura muda um pouco.

Preciso mesmo usar fermento?

Sim, ele ajuda a deixar o pão de queijo mais fofinho.

Dá pra congelar essa massa?

Não é o ideal. O melhor é fazer na hora, pois a massa perde a textura quando congelada.

Posso usar só um tipo de queijo?

Pode, mas a mistura de muçarela e parmesão deixa mais saboroso.

Esse pão de queijo fica crocante?

Fica levemente crocante por fora e macio por dentro, o ponto ideal.