Pão Integral Fofinho Sem Ovo Nem Leite Caseiro

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago um Pão Integral Fofinho Sem Ovo Nem Leite Caseiro, sem leite e sem ovo, ideal para uma alimentação saudável.

Faça aí em casa e comprove a fofura!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara

• 10 g de fermento biológico seco

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (para a esponja)

• 50 ml de água (para a esponja)

• 250 ml de água morna

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 colher (sopa) de sal

• Aproximadamente 450 g de farinha de trigo integral

• Aveia, chia, amaranto ou quinoa para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Misture o açúcar, fermento, 2 colheres de farinha e 50 ml de água. Deixe descansar por 20 minutos.

2. Acrescente a água morna, o óleo e o sal à mistura.

3. Adicione a farinha integral aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e elástica.

4. Sove até a massa não grudar nas mãos.

5. Deixe descansar por 1h a 1h20, até dobrar de volume.

6. Divida a massa em 3 partes, modele os pães e passe na mistura de grãos (opcional).

7. Coloque os pães na assadeira e deixe crescer por mais 40 minutos.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Pão Integral Fofinho Sem Ovo Nem Leite Caseiro no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua o óleo por azeite.

• Use outros cereais para decorar como linhaça ou gergelim.

• Adicione sementes à massa para mais fibras.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 3 pães médios

• Tempo de preparo: 20 minutos

• Tempo de descanso: 2 horas

• Tempo de forno: 45 minutos

• Tempo total: 3h05

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30 g de fermento biológico fresco no lugar do seco.

A massa precisa ser sovada?

Sim, para ativar o glúten da farinha integral.

Posso substituir a farinha integral?

Não para essa receita. Ela foi pensada para ser 100% integral.

O pão pode ser congelado?

Sim, depois de assado e frio, guarde em saquinhos no freezer.

Pode usar outro tipo de açúcar?

Sim, use o comum, mascavo ou orgânico.

Benefícios da Receita

A farinha integral é rica em fibras, ajuda no funcionamento do intestino e proporciona saciedade por mais tempo.