Pão Trança de Calabresa e Mussarela Caseiro

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje tem Pão Trança de Calabresa e Mussarela Caseiro.

Lindo, delicioso e ideal pro lanche da tarde. Bora fazer hoje?

Ingredientes

Massa:

• 200ml de leite morno
• 50g de açúcar
• 7g de fermento biológico seco
• 30g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• Aproximadamente 450g de farinha de trigo

Recheio:

• Calabresa fatiada ou triturada
• Mussarela ralada ou em fatias

Finalização:

• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

1. Misture o leite, açúcar e fermento. Deixe ativar por 5 minutos.
2. Acrescente a manteiga, ovo e sal. Misture bem.
3. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e elástica.
4. Sove por 5 a 6 minutos e deixe crescer por 1 hora.
5. Abra a massa em retângulo grande e corte em 12 pedaços.
6. Em cada pedaço, recheie uma metade com calabresa e mussarela. A outra metade, faça três cortes e trance.
7. Dobre a trança sobre o recheio e feche bem.
8. Coloque na assadeira untada, deixe crescer por mais 40 minutos.
9. Pincele com gema misturada ao leite e asse a 180ºC por 30 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Pão Trança de Calabresa e Mussarela Caseiro no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Recheie com frango e requeijão, carne moída, legumes refogados ou só queijos. A massa aceita tudo!

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende 12 unidades e leva cerca de 2 horas do início ao fim.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar margarina ao invés de manteiga?

Sim, ambas funcionam bem.

Pode rechear com ingredientes doces?

Sim! Chocolate com banana ou goiabada com queijo são ótimas opções.

A massa pode ser congelada?

Sim, após a primeira fermentação.

Posso assar na airfryer?

Sim, em partes menores e tempo ajustado.

Qual o melhor queijo para rechear?

Mussarela, prato ou queijo coalho funcionam muito bem.

Benefícios da Receita

Calabresa: Fonte de proteína e sabor intenso, perfeita para um lanche reforçado.