Pão Trançado Caseiro Recheado com Frutas

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago um Pão Trançado Caseiro Recheado com Frutas cristalizadas e uvas-passas.

É perfeito para ocasiões especiais ou aquele café caprichado. Bora preparar juntos?

Ingredientes

• 50g de manteiga ou margarina derretida
• 50ml de óleo
• 100g de açúcar refinado
• 10g de fermento biológico seco (ou 30-40g do fresco)
• 2 ovos
• 200ml de leite morno
• 100ml de água morna
• 1 pitada de sal
• Cerca de 600g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
• Frutas cristalizadas e uvas-passas para rechear
• 1 gema + 2 colheres de sopa de leite para pincelar

Modo de preparo

1. Misture a manteiga, óleo, açúcar e fermento.
2. Adicione os ovos, leite, água e sal, mexa bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
4. Transfira para a bancada e sove por 5 a 6 minutos.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe crescer por 40 a 50 minutos.
6. Divida a massa em duas partes iguais.
7. Abra cada parte em formato retangular de cerca de 30x40cm.
8. Coloque frutas cristalizadas e uvas-passas um pouco depois do meio da massa.
9. Dobre a massa por cima do recheio.
10. Com a parte restante, corte tiras e torça-as sobre o pão para formar a trança.
11. Coloque os pães em assadeira untada ou com papel manteiga.
12. Deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
13. Pincele com a gema batida com leite.
14. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Pão Trançado Caseiro Recheado com Frutas no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode rechear com goiabada, doce de leite, creme de confeiteiro ou até nozes picadas para dar um toque especial.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende 2 pães grandes. Tempo total de preparo: cerca de 2 horas e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso fazer sem recheio?

Sim, fica ótimo como pão simples também.

Posso usar fermento fresco?

Pode sim, use entre 30 e 40g.

Qual o melhor jeito de deixar crescer?

Em lugar abafado, como dentro do forno desligado ou micro-ondas.

Posso congelar os pães assados?

Sim, depois de frios, embale bem e congele por até 2 meses.

Posso rechear com chocolate?

Pode, fica delicioso com pedaços de chocolate meio amargo.

Benefícios da Receita

As uvas-passas são ricas em fibras e antioxidantes, ajudam na digestão e dão energia rápida ao corpo.