Pãozinho de Tapioca Crocante e Macio – Receita Fácil e Sem Glúten

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe essa receita fácil de pãozinho de tapioca. Fica crocante por fora, macio por dentro e com um sabor incrível de queijo. Bora pra receita?

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tapioca granulada (170 g)
• 1 xícara (chá) de leite quente (240 ml)
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce (50 g)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 ovo médio
• 1 colher (sopa) de margarina (30 g)
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Vamos ao passo a passo para preparar esse pãozinho delicioso:

1. Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e acrescente o leite quente. Misture e deixe hidratar por 10 minutos.
2. Após o tempo de hidratação, solte os grumos da tapioca com uma colher.
3. Adicione o polvilho doce, o queijo parmesão ralado, o ovo levemente batido, a margarina e o sal. Misture bem.
4. Com as mãos, amasse a mistura até obter uma massa homogênea e lisa.
5. Unte as mãos com um pouco de óleo, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas, como se fossem pãezinhos de queijo.
6. Disponha os pãezinhos em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
7. Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar levemente.
8. Retire do forno e sirva ainda quentinho!

Dicas Extras

• Use queijo meia cura ou mussarela para variar o sabor.
• Se quiser um pãozinho mais aerado, acrescente 1/2 colher de chá de fermento químico.
• Prefere um toque mais amanteigado? Substitua a margarina por manteiga.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 18 pãezinhos pequenos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total é de 40 minutos, contando o tempo de hidratação da tapioca e o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• A tapioca precisa ser granulada, não use a versão hidratada de frigideira.
• O leite quente é essencial para hidratar bem a tapioca e deixar a massa no ponto certo.
• Unte as mãos antes de modelar os pãezinhos para evitar que a massa grude.

Como Variar na Receita

• Com ervas: Acrescente orégano ou manjericão para um sabor especial.
• Com recheio: Faça uma versão recheada adicionando pedacinhos de queijo no meio da massa antes de assar.
• Mais crocante: Pincele gema de ovo sobre os pãezinhos antes de assar.

Dicas Para Vender

• Embale os pãezinhos em saquinhos transparentes para valorizar a aparência.
• Venda como “pãozinho de queijo sem glúten”, destacando essa característica para atrair mais clientes.
• Ofereça degustação para conquistar quem ainda não conhece essa delícia.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo altera a textura do pãozinho, deixando-o mais firme e menos macio.

Dá para congelar os pãezinhos antes de assar?

Sim! Modele os pãezinhos, congele em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico. Na hora de assar, leve direto ao forno preaquecido.

Preciso untar a forma antes de assar?

Sim, passe uma camada fina de óleo na forma para evitar que os pãezinhos grudem.

Posso usar outro tipo de queijo?

Pode! Experimente mussarela, provolone ou queijo coalho para sabores diferentes.

Como armazenar os pãezinhos depois de assados?

Guarde em um pote fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou aqueça antes de consumir para manter a textura crocante.