Receita de Pão Rápido com Aipim e Coco

Receita de Pão Rápido com Aipim e Coco

Pão rápido de aipim com coco, massa mole e sem gordura....

Por Vânia Francilene
Publicado em 9/7/2025 às 07h03
Pães: Receita de Pão Rápido com Aipim e Coco
Reprodução/ Youtube/ Da Terra

Receita de Pão Rápido com Aipim e Coco Créditos: Da Terra

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Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino a fazer um pão rápido de massa mole com aipim e coco, que é super simples, não leva gordura e fica com uma textura úmida e sabor incrível. Receita boa pra qualquer hora!

Ingredientes

  • 1 ovo inteiro

  • 2 colheres (sopa) de açúcar

  • 1/2 colher de sobremesa de sal (ou 1 colher de chá)

  • 1 xícara (chá) de aipim cozido e amassado (220g)

  • 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente (240ml)

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 100g de coco ralado (use sem açúcar se quiser menos doce)

  • 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

  • Óleo apenas para untar a forma

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Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar e o sal até dissolver bem.

  2. Acrescente o aipim cozido e amassado. Misture até formar um creme.

  3. Adicione a água e misture com um fouet até ficar homogêneo.

  4. Junte a farinha de trigo e misture até formar uma massa mole.

  5. Adicione o coco ralado e mexa até incorporar completamente.

  6. Finalize com o fermento e mexa levemente só para misturar.

  7. Unte uma forma pequena (aproximadamente 11x22cm) com óleo e despeje a massa.

  8. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente para 250 °C para dourar bem.

  9. Retire do forno, deixe amornar e sirva com manteiga ou puro mesmo.

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Dicas Extras

  • Esprema bem o aipim para ele se misturar melhor na massa.

  • Pode bater o aipim no liquidificador com a água, se preferir.

  • O coco ralado pode ser substituído por coco fresco ralado.

  • Não é necessário usar leite ou óleo na massa.

Rendimento da Receita

  • Rende um pão pequeno, ideal para 6 a 8 fatias.

Tempo de Preparo Total

  • Aproximadamente 1 hora (incluindo forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

  • Use aipim bem cozido e macio.

  • A massa é mole mesmo, não precisa sovar.

  • Suba a temperatura no final do forno para garantir um dourado bonito.

Como Variar na Receita

  • Adicione erva-doce para um sabor mais tradicional.

  • Pode colocar pedacinhos de queijo na massa.

  • Troque parte da farinha de trigo por farinha de aveia.

Dicas Para Vender

  • Corte em fatias e embale em saquinhos transparentes.

  • Informe que não leva leite nem gordura, ótimo para alérgicos.

  • Ofereça como “pão de aipim com coco” para chamar atenção.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o aipim por batata-doce ou inhame?

Sim, mas a textura vai mudar. O aipim deixa a massa mais úmida. Batata-doce tende a deixar mais firme.

Posso usar fermento biológico em vez do de bolo?

Pode, mas aí é preciso deixar a massa descansar até crescer antes de assar.

O coco é obrigatório na receita?

Não, você pode fazer sem o coco, mas ele dá um sabor especial e ajuda na umidade.

Posso usar leite no lugar da água?

Pode sim, mas a proposta dessa receita é ser mais leve e econômica, por isso usa água.

Quanto tempo dura esse pão?

Dura até 3 dias bem embalado fora da geladeira ou até 5 dias na geladeira.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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