Rosca de Leite Condensado

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 3 ovos
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e o leite.
2. Misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo.
4. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
5. Divida a massa em 12 porções iguais e faça bolinhas com cada uma. Abra cada bolinha com um rolo e espalhe uma colher de sopa de leite condensado sobre ela.
6. Enrole a massa como um rocambole e junte as pontas, formando uma rosca. Coloque as roscas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por mais 15 minutos.
7. Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as roscas com um pouco de leite condensado e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Você já experimentou uma rosca de leite condensado? Essa é uma das minhas receitas favoritas, pois é simples, deliciosa e versátil.

A rosca de leite condensado é feita com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa: farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, ovos, manteiga e leite condensado.

A massa é macia e fofa, e o recheio é cremoso e doce na medida certa.

Essa rosca é perfeita para qualquer ocasião: você pode servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Ela também é ótima para levar em festas ou presentear alguém especial.

É uma receita fácil de fazer, mas que impressiona pelo sabor e pela aparência.

Que tal fazer essa rosca de leite condensado junto comigo? Eu vou te ensinar o passo a passo dessa receita maravilhosa e te dar algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Vamos começar?

Tempo Total da Receita

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo de espera: 1 hora

Rendimento da Receita

• Essa receita rende 12 porções de rosca de leite condensado.
• Cada porção tem cerca de 100 gramas.

Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal: @marciaheleno

Variações da Receita

Você pode variar a receita de rosca de leite condensado usando outros ingredientes para o recheio ou a cobertura. Algumas ideias são:

Recheio de chocolate: espalhe uma camada de chocolate derretido ou Nutella sobre a massa aberta e enrole como um rocambole.

Recheio de doce de leite: substitua o leite condensado por doce de leite na hora de rechear a massa e salpique coco ralado por cima.

Recheio de frutas: use geleia, goiabada ou frutas picadas para rechear a massa e dê um toque cítrico à rosca.

Cobertura de glacê: misture açúcar de confeiteiro com um pouco de leite e algumas gotas de essência de baunilha e despeje sobre as roscas já assadas.

Cobertura de chocolate: derreta chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e cubra as roscas com ele.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você.

Veja abaixo as perguntas e respostas mais frequentes sobre a rosca de leite condensado.

Posso usar fermento químico em vez de biológico?

Não, o fermento biológico é essencial para que a massa cresça e fique fofa. O fermento químico não tem o mesmo efeito.

Posso usar leite em pó no lugar do leite condensado?

Não, o leite em pó não tem a mesma consistência e sabor do leite condensado. O leite condensado é um ingrediente-chave dessa receita.

Posso fazer a massa na máquina de pão?

Sim, você pode usar a máquina de pão para misturar os ingredientes da massa e deixá-la crescer. Depois é só modelar as roscas e assar no forno.

Como saber se a rosca está assada?

A rosca está assada quando estiver dourada por cima e ao espetar um palito no centro ele sair limpo.

O tempo pode variar conforme o forno, mas geralmente é entre 20 e 30 minutos.

Como conservar a rosca depois de pronta?

A rosca pode ser guardada em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.

Você também pode congelar as roscas já assadas por até 3 meses.