O Verdadeiro Bolo de Fubá Úmido e Fofinho

Ingredientes:

• 1 xícara de leite morno
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal (soja, canola ou milho)
• 2 xícaras de fubá
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Parmesão ralado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite morno com o vinagre e reserve. O leite irá talhar e criar uma textura especial.
2. Em um liquidificador, bata os ovos com o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o leite talhado à mistura de ovos e óleo e mexa bem para incorporar.
4. Acrescente o fubá e o amido de milho, mexendo até formar uma massa uniforme.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para incorporá-lo à massa.
6. Transfira a massa para uma forma de 20x8 cm, untada com desmoldante caseiro ou margarina e fubá.
7. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da massa para um toque extra de sabor e uma aparência dourada e marcante.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
9. Espere o bolo esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformá-lo. e Sirva como desejar!

Este tradicional bolo é perfeita para ser saboreada com um café à tarde ou em momentos especiais com a família e amigos.

A massa do bolo fica incrivelmente fofinha e um sabor característico e marcante, este bolo de fubá é uma verdadeira tentação que agrada a todos os paladares.

A praticidade do do preapro desse bolo de fubá é outro ponto forte. O faz todo mundo querer fazer essa receita em casa.

Receita em vídeo

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de começar a preparar a massa.
• Não bata demais o fermento na massa para garantir um bolo bem fofinho.

Para Variar na Receita

• Adicione coco ralado na massa para um toque tropical.
• Troque o parmesão por açúcar e canela para uma cobertura crocante.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o óleo por óleo de coco ou outro óleo saudável.
• Use fubá orgânico e açúcar demerara para opções mais naturais.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos (10 minutos de preparo + 35-40 minutos de forno).

O que é o leite talhado e por que usá-lo?

O leite talhado é obtido ao misturar leite com vinagre ou limão, criando uma textura semelhante ao buttermilk. Ele ajuda a deixar o bolo mais macio e úmido.

Posso substituir o vinagre por limão?

Sim, o limão pode ser usado como substituto do vinagre na mesma quantidade.

O queijo parmesão é obrigatório?

Não, ele é opcional e serve apenas para realçar o sabor do bolo.

Posso usar margarina ao invés de óleo?

É possível, mas o óleo é preferido para manter o bolo mais úmido e macio por mais tempo.

O que fazer se o bolo não crescer?

Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade e evite misturar demais após adicioná-lo à massa.