O Verdadeiro Bolo de Fubá Úmido e Fofinho
Quando pensamos em delícias clássicas da cozinha brasileira, o bolo de fubá certamente ocupa um lugar especial....
Por Valéria CristinaPublicado em 26/11/2024 às 05h00
Ingredientes:
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal (soja, canola ou milho)
- 2 xícaras de fubá
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite morno com o vinagre e reserve. O leite irá talhar e criar uma textura especial.
- Em um liquidificador, bata os ovos com o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite talhado à mistura de ovos e óleo e mexa bem para incorporar.
- Acrescente o fubá e o amido de milho, mexendo até formar uma massa uniforme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para incorporá-lo à massa.
- Transfira a massa para uma forma de 20x8 cm, untada com desmoldante caseiro ou margarina e fubá.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da massa para um toque extra de sabor e uma aparência dourada e marcante.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
- Espere o bolo esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformá-lo. e Sirva como desejar!
Este tradicional bolo é perfeita para ser saboreada com um café à tarde ou em momentos especiais com a família e amigos.
A massa do bolo fica incrivelmente fofinha e um sabor característico e marcante, este bolo de fubá é uma verdadeira tentação que agrada a todos os paladares.
A praticidade do do preapro desse bolo de fubá é outro ponto forte. O faz todo mundo querer fazer essa receita em casa.
Receita em vídeo
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de começar a preparar a massa.
- Não bata demais o fermento na massa para garantir um bolo bem fofinho.
Para Variar na Receita
- Adicione coco ralado na massa para um toque tropical.
- Troque o parmesão por açúcar e canela para uma cobertura crocante.
Para uma Versão Saudável
- Substitua o óleo por óleo de coco ou outro óleo saudável.
- Use fubá orgânico e açúcar demerara para opções mais naturais.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 8 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 50 minutos (10 minutos de preparo + 35-40 minutos de forno).
O que é o leite talhado e por que usá-lo?
O leite talhado é obtido ao misturar leite com vinagre ou limão, criando uma textura semelhante ao buttermilk. Ele ajuda a deixar o bolo mais macio e úmido.
Posso substituir o vinagre por limão?
Sim, o limão pode ser usado como substituto do vinagre na mesma quantidade.
O queijo parmesão é obrigatório?
Não, ele é opcional e serve apenas para realçar o sabor do bolo.
Posso usar margarina ao invés de óleo?
É possível, mas o óleo é preferido para manter o bolo mais úmido e macio por mais tempo.
O que fazer se o bolo não crescer?
Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade e evite misturar demais após adicioná-lo à massa.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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Tenho um segredo no bolo de fubá, que ate hj,não vi ninguém por na receita
Acho q só eu faço isso